Voilà j'espère vivre ça un jour ; au milieu de nul part, loin de toute civilisation avec mon chéri, mon chat et un frigo si petit qu'il n'est pas nécessaire de le ranger. 
Vivement .........

un an de + (chuuuuut.......)

Pour fêter l'anniversaire d'une amie très proche (très très proche, j'ai préparé une nouvelle recette : 

 Sardines farcies à la ricotta

Pour 4 personnes

préparation : 10 min - repos : 30 min - cuisson : 20 min

- 12 belles sardines

- le jus d'un citron

- 200 gr de ricotta

- 3 gousses d'ail

- 3 branches de basilic

- 1 c à s de câpres

- 1 pincée de piment d'Espelette

- 1 petite boite de dés de tomates pelées

- quelques olives noires

- chapelure

- huile d'olive

J'ai commencé par vider les sardines et les rincer sous un filet d'eau.

Ensuite j'ai ôter l'arête centrale (avec les doigts ça vient tout seul)

     

Je les ai posé dans un plat, arrosé avec le jus du citron et 1 c à soupe d'huile d'olive, salé et mises au frais pendant 30 minutes.

Dans un saladier j'ai travaillé la ricotta, l'ail pressé au presse-ail, le basilic ciselé, les câpres, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de piment d'Espelette. J'ai bien mélangé le tout et mis le saladier au frais.

Pendant ce temps, j'ai préparé une petite compotée de tomates ; j'ai mis dans une casserole 1 c à soupe d'huile d'olive, les dés de tomates pelées, des morceaux d'olives noires, des herbes au choix, pour ma part j'ai mis de la sauge, du romarin et du thym. J'ai laissé mijoter jusqu'à ce que le jus de la boite s'évapore un peu et qu'il ce forme une sorte de compote. (sur les photos les tomates sont rondes, dans la boite, cela devait être des tomates cerises)

J'ai étalé la compotée dans un plat allant au four.

J'ai farci mes sardines en déposant à l'aide d'une petite cuillère de la farce au centre et je les ai serré les unes contre les autres dans le plat.

En garniture j'ai ajouté dans le plat des pommes de terres déjà cuites à l'eau et coupées en rondelles.

J'ai parsemé de chapelure les sardines.

J'ai mis au four 160°C (th. 5-6) pendant 20 minutes.

J'avais peur que les sardines ne se collent entre elles et qu'il soit difficile de servir, mais pas du tout et ce fut un délice.

sur cette photo on voit 3 sardines sur la droite roulées sur elle mêmes et fermées avec une pic en bois, j'ai  voulu faire un essai avec les 3 dernières et c'était pas mal non plus

Le plat était accompagné d'un vin rosé que nous connaissions déjà et qui provient d'un petit vignoble de Hyères (83) et que nous avons retrouvé à Bourges chez Nicolas.

Un bon repas ce termine toujours par un bon dessert ....... alors là sans moi pour le dessert car comme d'habitude j'ai raté le mien !!!!!! et l'on m'a gentiment suggéré de faire un saut chez notre pâtissier préféré, 
(je ne me suis pas fait prier et je ne l'ai pas regretté)

un fond chocolat, une mousse à la pistache,un cocktail de fruits, des macarons et une fine couche de pâte d'amandes sur le dessus, un délice !!!!!!!!!


Et en cadeau mon amie (très très proche) a reçu une bouteille : mais ça c'est une autre histoire et l'occasion de mijoter un autre petit plat pour l'occasion.....